Difference: AreadeConcentração (2 vs. 3)

Revision 318 Mar 2013 - Main.JoseCarlos

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Área de Concentração

Segurança Alimentar e Nutricional

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A área de concentração em Segurança Alimentar e Nutricional - SAN foi definida pelo programa desde sua criação, tendo como princípio a definição de uma área inclusiva o suficiente para propiciar o diálogo interdisciplinar, na medida em que o grupo de docentes da Escola trazia para o novo programa experiências e acúmulos em várias das áreas que compõem o campo da alimentação e nutrição A decisão considerou o conceito ampliado de SAN conforme estabelecido na Lei 11.345 que cria o Sistema Nacional de SAN, dando conta de que a segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

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