UFBA - Programa de Pós-Graduaçao em Alimentos, Nutrição e Saúde

Resumo das Dissertações Defendidas em 2008

Titulo: "Análise da segurança alimentar e nutricional: uma contribuição na perspectiva da criança".
Autor: Poliana de Araújo Palmeira
Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

Titulo: "Fatores associados à síndrome metabólica em trabalhadores administrativos de uma indústria de petróleo".
Autor: Elizabeth Regina Torres Felipe de Melo
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva

Titulo: "Influência da inatividade física na ocorrência do sobrepeso e da obesidade em estudantes do ensino fundamental das escolas públicas da cidade do Salvador - Ba".
Autor: Carine de Oliveira Souza
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva

Titulo: “Avaliação da implementação da Resolução RDC 218/05, da Anvisa, e sua eficácia perante as unidades de comercialização de alimentos e bebidas, em Salvador - Ba”.
Autor: Tereza Cristina Braga Ferreira
Orientador: Prof. Dr. Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro

Titulo: “Eficácia de ações educativas na melhoria do processo de fritura por imersão”.
Autor: Rose Mary Feliciano Dias Sampaio
Orientador: Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida

Titulo: “Efeito do tratamento com triptofano sobre o consumo alimentar em ratos adultos submetidos a desnutrição neonatal”.
Autor: Judelita Carvalho Santos
Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros

Titulo: “Significados do tratamento nutricional por pacientes diabéticos na Santa Casa de Misericórdia do município de Serrinha, Bahia”.
Autor: Núbia da Cruz Silva
Orientador: Profa. Dra. Maria do Carmo Soares de Freitas

Titulo: “Avaliação de programas de formação em alimentação saudável para educadores: construindo e aplicando um modelo”.
Autor: Nilza Aparecida Tuler Sobral
Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

15ª Defesa - Titulo: Fatores associados à anemia ferropriva em crianças e adolescentes: uma abordagem hierarquizada
Autor: Cristiane Queiroz Borges
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva

14ª Defesa - Titulo: Níveis de hemoglobina segundo os diferentes regimes alimentares nos primeiros seis meses de vida: um estudo de coorte
Autor: Andréa Silva de Oliveira
Orientador: Profa. Dra. Rita de Cássia Ribeiro Silva