Programa de
Pós-Graduaçao em Alimentos, Nutrição e Saúde

Dissertações defendidas em 2011

Titulo: "A segurança de alimentos em escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar: o que revela a produção científica publicada entre 1990 e 2009".
Autor: Karla Vila Nova de Araújo Figueiredo
Orientador: Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso

Titulo: "Segurança dos Alimentos: avaliação do nível de conhecimento, atitudes e práticas dos manipuladores de alimentos na rede municipal de ensino de Camaçari-BA".
Autor: Lilian Santos Soares
Orientador: Profa. Dra. Rogeria Comastri de Castro Almeida

Titulo: "Hábitos alimentares regionais no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar em um município do sertão baiano: uma abordagem qualitativa".
Autor: Janaína Braga de Paiva
Orientador: Profa. Dra. Ligia Amparo da Silva Santos

Titulo: "Promoção das práticas alimentares saudáveis enquanto ação de Agentes Comunitários de Saúde em um bairro da cidade de Salvador, Bahia".
Autor: Emília Carla de Almeida Alcides
Orientador: Profa. Dra. Lígia Amparo da Silva Santos

Titulo: "Avaliação dos Teores de Cádmio e Chumbo em Pescado Proveniente de São Francisco do Conde, Bahia".
Autor: Luís Fernandes Pereira Santos
Orientador: Prof. Dr. Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro