UFBA - Programa de Pós-Graduaçao em Alimentos, Nutrição e Saúde

Vigilância de Alimentos e Saúde

Essa linha de pesquisa objetiva o estudo da qualidade do alimento do ponto de vista nutricional e sanitário, englobando o processamento e o controle da qualidade dos alimentos, enfatizando a proposição de controle dos riscos identificados.

DOCENTES:

Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida Profa. Dra. Rogéria Camastri de Castro Almeida Profa. Dra. Dalva Maria da Nóbrega Furtunato Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso Profa. Dra. Itaciara Larroza Nunes Prof. Dr. Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro